En välsmakande grekisk honung med nektar från Timjan. Doften är örtig och i viss mån fruktig. Smak av tropiska frukter, mango och banan. Honungens namn kommer från den nektar bina samlat och pollen som de tar med sig till kupan och som slutligen hamnar i honungen.

En honung som passar utmärkt både i matlagning med varma grönsaker, på ostbrickan eller att ringla över yoghurten.

Ett litet tips 

Använd en stekpanna som tål ugnsvärme.
Lägg hela osten på ett bakplåtspapper som lagts i stekpannan.
Honung med smak av timjan ringlas över osten. Camembert och honung gifter sig mycket bra ihop.
Ringla olivolja på ost och panna, för fettmans skull.
Skär ett päron i fyra klyftor.
Krossa en vitlöksklyfta.
Lägg den krossade löken på osten tillsammans med valnötter.
Även hasselnötter kan strös på. Riv citronskal över osten för att få lite syra i smaken.
Komplettera med lite mer olja över päronen.

In i ugnen på 200 grader, ca 7 minuter.