Biscottificio Belli gör italienska mandelkakor (Cantuccini) i Prato strax utanför Florens. Familjeföretaget som tillverkar denna klassiska, italienska mandelkaka använder sig av traditionella och ärvda recept och bakar än idag med äkta hantverkskänsla. Företaget grundades 1958 av Enzo Belli som i sin tur lärt sig av farfar ”bagarmästaren”. I Toscana är Biscottificio Belli ledande i sin bransch och drivs idag av Enzos fru Carla samt barnbarnen Barbara och John.