Maxat nyårsfirande

Hur gör man en enkel och samtidigt lyxig nyårsmiddag? Edin ger råd.

Vi lagar en hummerpasta med tomatsås från Toscana. Till det väljer vi en massa härliga delikatesser. Italiensk tryffelsalami, Skagenröra, Belotta/Ibericokött och färska ostron som hör hemma på en nyårsmiddag.

Kokt hummer med lagom sälta. Använd hummerspadet för att förhöja smaken när du kokar pastan.

Rör ned och blanda den kokta pastan med tomatsås från Toscana. Lägg upp pastan lite snyggt på en tallrik. Försök att ringla upp pastan i en liten kulle för att sedan toppa pastan med en bit hummer. Riv vällagrad parmesan över hummern och pastan. Klart på ca 10 minuter.

Piffa till dukningen och säg välkommen till bords!