Maxad ostbricka

Hur gör man för att bäst kombinera olika ostar och tillbehör? Edin ger råd.

Tänk på att ta fram ostarna cirka en timme innan gästerna kommer. Då får de tid att komma till rätta och få sin speciella karaktär.
Det finns en hel värld av ostar att njuta av. Vi rekommenderar att kombinera ostar tillverkade av ko-, get- och fårmjölk. Självklara tillbehör är marmelad, frukt och kex. Experimentera gärna med smakerna.

Här visar vi hur man kan ge lite värme till en Camembert och förhöja dess smaker.
Använd en stekpanna som tål ugnsvärme. Lägg hela osten på ett bakplåtspapper som lagts i stekpannan. Honung med smak av timjan ringlas över osten. Camembert och honung gifter sig mycket bra ihop.

Ringla olivolja på ost och panna, för fettmans skull.

Skär ett päron i fyra klyftor. Krossa en vitlöksklyfta. Lägg den krossade löken på osten tillsammans med valnötter. Även hasselnötter kan strös på. Riv citronskal över osten för att få lite syra i smaken. Komplettera med lite mer olja över päronen.

In i ugnen på 200 grader, ca 10 minuter.

Gratinerat och klart!